“福建茶，好！”在昌吉市举办的“丝路同源 山海交响”2025年“福茶天山行”系列活动启动仪式上，哈萨克斯坦客商努尔泰品尝安溪铁观音后，用流利的中文连声赞叹。
这位喝茶20多年的“中国通”，早已将铁观音视为心头挚爱。他的故事并非孤例，它折射的是闽茶穿越丝路、融入哈萨克斯坦人生活的不解之缘与崭新机遇。
努尔泰是喝茶20多年的“中国通”（图源：昌吉零距离）
茶俗解码，半碗浓茶里的文化密码
和中国许多边疆少数民族一样，“宁可一日无食，不可一日无茶”是哈萨克斯坦人近乎信仰般的依赖。
三餐不离茶，1．54千克的人均茶叶年消费量，使哈萨克斯坦成为世界上茶叶消费大国之一。
漫长的游牧历史，使哈萨克斯坦茶俗里带有浓郁的草原文化基因。
（图源：中亚区域经济合作学院）
在乡村地区，传统游牧的哈萨克斯坦人偏爱浓郁的奶茶“shirchay”，主要用盐和融化的黄油调味，有时还会加入面粉、脂肪来增稠，再加入茴香和小豆蔻来增添风味。在城市，加奶、加糖调饮的红茶最受欢迎。
茶与食物的完美搭配是哈萨克斯坦人延续千年的习俗。烤肉、油炸面食、列巴、干果、坚果等食物都与茶一起出现在餐桌上，非常丰盛。
最动人的是“奉茶礼”（syi－ayak）。一句“请喝一壶茶”是最真诚的邀约。主人奉茶时仅倒半碗，是留客畅谈的善意；茶碗常满，则是无声的关怀。客人停饮只需五指轻掩碗口——曾有不懂此礼的客人连饮十余碗直至求饶。
（图源：中亚区域经济合作学院）
茶更是哈萨克斯坦人生命礼仪的载体：象征家族联姻的“新娘茶袋”，为新生命祝福的命名仪式也以茶开场，而葬礼后的共饮则寄托哀思与慰藉。
丝路茶缘，跨越万里的茶香共鸣
中哈两国的茶源，深植于古丝路的血脉中。
早在8世纪，中国茶便沿着丝路西行，穿越戈壁沙漠，抵达中亚草原。13世纪以来，茶及茶文化在中亚地区得到了更广泛的传播。
哈萨克奶茶（图源：中亚区域经济合作学院）
“嗜乳酪，不得茶，则困以病”（《明史·食货志》），“蒙古、哈萨克又以茶为养命之源”（《清实录》），茶早已是哈萨克斯坦人“日用之不可缺者”。
这条以茶为纽带的商贸通道，不仅是物资的交换，更是农耕文明与游牧文明的深度对话。
武夷山下梅村“万里茶道”手绘地图（图源：新华社）
现代“一带一路”倡议更是为这条古老茶路注入强劲活力。
2018年9月，“闽茶海丝行”亚欧站活动走进阿拉木图，举办“一带一路·中哈茶情”茶文化论坛。
2021年1月，首班“武夷山国际货运班列”鸣笛启程直抵阿拉木图；同年6月，“大红袍号”列车满载乌龙茶驶向中亚腹地。
“武夷山－阿拉木图”的中欧班列（图源：央视新闻）
2023年9月，在“一带一路”首倡之地、哈萨克斯坦纳扎尔巴耶夫大学，“共建‘一带一路’倡议十周年回顾与展望”研讨会暨中国中亚“黄金30年”交流会上，中国茶作为国礼赠给哈萨克斯坦。
而努尔泰的经历也正是续写两国茶缘的缩影——因与闽商合作而爱上铁观音，并计划在阿斯塔纳成立茶叶协会，广邀福建茶企参与。
当闽商闯四海时，随身带的家乡茶悄然浸润了当地合作伙伴的生活，从舌尖到心间的茶香共鸣。
闽茶“西进”，从新疆到哈萨克斯坦
作为生活必需品，茶在哈萨克斯坦有着深厚的文化根基与广泛的社会接受度。
市调发现，阿拉木图的茶消费，红茶以84％的份额引领市场，其次是水果／草药红茶混合物（13％）、绿茶（2％），以及水果／草本绿色混合物（1％）。
2021年，哈萨克斯坦茶叶进口额达9760万美元。其中，进口额增长最快的是中国（761万美元）。
对于福建这个茶类丰富的中国产茶大省来说，哈萨克斯坦近亿美元的茶叶消费市场潜力巨大。
“闽茶海丝行”哈萨克斯坦站活动期间，当地茶友学泡福建功夫茶
“松烟香，桂圆味”的正山小种、花果香型的坦洋工夫茶，可满足当地人嗜好红茶的味蕾，探索调饮新风尚。高端红茶如金骏眉则可尝试打入精英圈层，树立起品质标杆。
保健功效突出的福建白茶（饼）、以香见长的茉莉花茶、“兰香音韵”的铁观音、滋味浓厚的大红袍都可作为哈萨克传统奶茶基底的焕新“平替”，带来不一样的饮茶体验。
当努尔泰为铁观音点赞，当哈萨克斯坦人学泡福建功夫茶，当“大红袍号”列车穿越新疆戈壁驶向阿拉木图，闽茶“西进”中亚的新茶路已然开启。
2018年，“闽茶海丝行”哈萨克斯坦站活动期间，茶友沉浸式体验多彩闽茶
新疆，是古丝路的咽喉要冲，也是“一带一路”倡议下辐射中亚五国的现代枢纽：首列“武夷山国际货运班列”正是经此直抵阿拉木图；乌鲁木齐国际陆港区已开通21条中亚班列线路。
霍尔果斯口岸昼夜不息的车流，如同钢铁驼队，将茶这片承载着闽人智慧、闽疆山海情的树叶，输往中亚乃至欧洲，继续滋养着丝路文明。
新疆霍尔果斯铁路口岸（图源：新华社）
来源：茶道CN